Gunpowder é um restaurante que celebra a diversidade da cozinha indiana através do respeito pelo produto e pelos produtores, com uma base sólida de cozinha tradicional, mas sob um olhar contemporâneo. Um projeto que nasceu em Londres, mas que atravessa agora pela primeira vez as fronteiras britânicas, e se instala em Lisboa, uma cidade cuja relação histórica com os sabores indianos, especialmente os goeses, é inegável. Localizado no Chiado, o restaurante Gunpowder combina a riqueza do receituário indiano com a abundância dos produtos portugueses, conseguidos através de uma estreita relação com fornecedores sustentáveis. A carta privilegia o marisco nacional, único no mundo, assim como a qualidade das carnes portuguesas. O Gunpowder pretende trazer para Lisboa uma experiência gastronómica sem precedentes, intensa nos sabores e vibrante na atmosfera. O projeto foi criado em Londres, em 2015, por Harneet Baweja, e desde a sua criação que mantém com orgulho a sua distinção Bib Gourmand, no Guia Michelin.